LES ALGUES

el capitan · Message par **el capitan** » jeu. 29 déc. 2011, 6:40 pm

dans le magasins chinois ,japonnais ou viet il se vend des algues séchées en paquets plats que l'on déguste en buvant une biére çà fais drôleau début puis on s'habitue j'ai pas mal pratiqué en asie et au chili pas les même mais c'étais bon

SUSYLOU · Message par **SUSYLOU** » jeu. 29 déc. 2011, 7:05 pm

Ce qui est bon dans les algues,ce sont les crabes qu'il y adessous

el capitan · Message par **el capitan** » jeu. 29 déc. 2011, 7:13 pm

il y as aussi les poissons et anguilles mi cuites qui bougent encore au bout de ta baguette quand tu les mange accompagnés d'algues en salade (la seule que j'ai trouvé en med ).
mais tréves de plaisanteries les laminaires comme au Chili aprés avoir été réidratées dans de l'eau douce sont exéllentes à la poêle avec de l'ail et du persil comme on fais les champignons

Message par **dalchmad** » jeu. 29 déc. 2011, 7:38 pm

Bienvenue dans le meilleur des forums du net, Bbane

Une cuisinière est une excellente recrue Exclamation

Amicalement
Jean-Claude

voilbreizh · Message par **voilbreizh** » jeu. 29 déc. 2011, 8:58 pm

La Salicorne ,mon dieu un vrai délice même si elle n'est pas des marais de Guérande mon cher Roger .Ici on a plein ,a cueillir au printemps lorsqu'elle est bien tendre et se conserve très bien en bocaux .Que l'on peut consommer comme des haricots verts .J'ai gouter plusieurs algues mais je n'ai pas été très convaincue par leur saveur très spéciale ;mais peut être je n'ai pas eu a déguster les bonnes ,ou trouvé le bon cuisinier .

el capitan · Message par **el capitan** » ven. 30 déc. 2011, 9:30 am

la salicorne j'adore mais par ici on en trouve mais elle n'est pas trop apétissante mais est-ce que c'est une algue ?? le pousse pierre est bon aussi cuite avec du beurre mais là aussi je ne sais pas si c'est une algue je vais chercher sur Wikipédia il y as surement des tuyaux là dessus

Message par **Henri** » jeu. 22 mars 2012, 11:56 am

Voilà une jolie photo de la salicorne ... une algue délicieuse ...

Message par **Henri** » jeu. 22 mars 2012, 12:56 pm

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Voilà une jolie photo de la salicorne ... une algue délicieuse ...

Galou · Message par **Galou** » jeu. 22 mars 2012, 3:56 pm

Moi la salicorne je la mets en bocal, exactement comme les cornichons, et je m'en sert aussi comme tel, avec la charcuterie... ça change et c'est sympa pour faire des décos de plats...

Message par **Henri** » jeu. 22 mars 2012, 4:10 pm

c'est effectivement comme ça qu'on la consomme en général ... à quel moment la recolte-tu ?