Je commence actuellement un cours de cuisine en ligne " Les 101 gestes de base du cuisinier professionnel".
C'est organisé par l' AFPA, voir au lien
https://mooc.afpa.fr/
Pour un débutant comme moi, c'est l'occasion d'apprendre à vraiment améliorer l'ordinaire de la cambuse. Il m'a semblé que les techniques et savoir faire étaient directement adaptables à bord, que certaines choses pouvaient être adaptées, comme par exemple des rinçages à l'eau de mer, bref, ce cours me paraît marinisable.
C'est gratuit, c'est clair, à savourer sans modération. Ne tardez pas car le cours de six semaines est commencé, il est je crois encore temps.
J'en vois venir certains : non, Salines ne deviendra pas un ponton - restaurant !!!
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