Sur les bateaux autres que plaisance, elles se font au fur et à mesure par AVURNAV sous la responsabilité d'un membre de l'équipage.
Pour ce qui est du SHOM, les cartes vendues font état des mises à jour transcrites à date de publication.
Périodiquement, il est réémis une carte neuves reprenant les mises à jour.
Pour info, je visitais les bateaux militaires (Tahiti, Djibouti,....) pour récupérer ces cartes obsolètes avant destruction et il fallait argumenter car il!y allait de leur responsabilité mais , à l'époque, le tourdumondiste en famille avait la côte.
Donc sans compilation des AVURNAV pas de carte a jour stricto sensu.: elle sont à jour à date de publication au mieux.
Igloo malin