Le différence est simplement dans la durée des cycles, compression/évaporation.
Dans mon cas, par exemple le compresseur tourne environ 90 secondes toutes les 7 minutes le jour et un peu moins la nuit, pour un total d'environ 4 heures/24 heures.
L'énergie est fournie le jour par le panneau solaire et la nuit uniquement par les batteries.
Avec un système eutectique, le compresseur tournerait plus longtemps le jour quand l'énergie est abondante, pour geler le mélange eau/glycol, et moins la nuit car le mélange restituerait les frigories accumulées précédemment.
Mais au total, le compresseur aurait aussi tourné 4 heures/24 heures.
Le système eutectique pourrait être intéressant lorsque on n'a pas de source d'énergie libre (panneau, éolienne) et que l'on doit faire tourner le moteur pour produire le froid. On le fait le jour en évitant de faire tourner la machine à faire du bruit la nuit (surtout au mouillage).
Mais on peut aussi stocker l'énergie électrique dans un parc de batterie et fonctionner avec un évaporateur classique.
Le spécialiste Tilikum, sur d'autres sites, n'était absolument pas partisan des systèmes eutectiques, au moins pour nos bateaux.
Amitiés