Bien conserver les fruits de saison

Constantin · Message par **Constantin** » dim. 27 oct. 2013, 3:29 pm

On est un équipage de gourmands et je cherche une bonne solution de conservation des fruits frais en mer au moins pour 5 jours. On a essayé pas mal de petites choses mais rien de satisfaisant pour l'instant.
Alors si vous avez des idées j'en suis preneur. Okay

Constantin · Message par **Constantin** » dim. 27 oct. 2013, 4:29 pm

On est un équipage de gourmands et je cherche une bonne solution de conservation des fruits frais en mer au moins pour 5 jours. On a essayé pas mal de petites choses mais rien de satisfaisant pour l'instant.
Alors si vous avez des idées j'en suis preneur. Okay

Flyer · Message par **Flyer** » dim. 27 oct. 2013, 5:10 pm

Je suppose que c'est en-dehors du réfrigérateur ?
Hormis le système qui consiste à choisir des fruits à différents stades de maturité (pas valable pour certains comme les fraises, cerises ) as-tu essayé la conservation sous vide? cela donne d'excellents résultats.

Message par **Koala** » dim. 27 oct. 2013, 5:56 pm

Tu les places dans un panier à salade et les immerges dans l'eau de mer.

Je veux dire les fruits de mer bien sûr !

Amitiés

Constantin · Message par **Constantin** » dim. 27 oct. 2013, 6:05 pm

lol je parle surtout des pêches et des abricots ils pourissent à vitesse grand .

Message par **Koala** » dim. 27 oct. 2013, 6:13 pm

Constantin a écrit:

lol je parle surtout des pêches et des abricots ils pourrissent à vitesse grand V .

Pas tellement de solution pour ceux-là.
Nous arrivons à les conserver, à l'air, pendant un à deux jours, pas plus.

Amitiés

Yvon · Message par **Yvon** » dim. 27 oct. 2013, 6:49 pm

Bonsoir,
Pêches, nectarines, abricots, il n'y a pas trop de solution, sauf le sirop .... même à la maison, le frigo ne donne que très peu de moyens supplémentaires. Les acheter murs et les manger de suite, c'est le secret.
En bateau, il me semble que pommes et bananes ont moins le mal de mer ....
Salut et fraternité

Message par **Koala** » dim. 27 oct. 2013, 6:56 pm

Tu les places dans un panier à salade et les immerges dans l'eau de mer.

Je veux dire les fruits de mer bien sûr !

Amitiés

Constantin · Message par **Constantin** » dim. 27 oct. 2013, 7:00 pm

Les pommes vertes résistent bien pareil pour le melon quant aux bananes c'est moyen. Quand on part pour 3 ou 4 jours c'est bon d'avoir des produits frais à bord.

L'année dernière on avait acheté des pacs de lait longue conservation pour le petit déjeuner au bout d'une semaine c'était de la crème. Rolling Eyes

Message par **Henri** » dim. 27 oct. 2013, 7:04 pm

j'ai fait une expérience totalement par hasard. J'avais oublié des tomates et des nectarines dans mon bateau lorsque je suis rentré à la maison. j'y suis retourné un peu plus de quatre semaines plus tard et j'ai retrouvé mes aliments dans un parfait état, non abimés et comestibles.

Je les avais oubliés dans les fonds dans une clayette. C'est en effet dans les fonds que je mets les produits frais