cotes de porc a la cocotte

[TI PUNCH]

J'ai déjà fait les côtés de porc de cette manière , c'est savoureux et très rapide.


Nous attendons le nouveau sujet sur le risotto 

[30daniel]

je peux pas faute de n’être pas dans un lieu qui me le permet. Mais envoie le riz ça fera qu'un  voyage
ET ho faut pas déconner je suis pas à la santé encore que ce mot ne soit pas complétement faux  

[La Daurade]

La combimaison a écrit:

bonjour a tous, je reviens de 6 semaines de stages avec des personnes differentes, donc ... des recettes differentes voici la meilleure que je retienne, elles est facile, rapide et delicieuse (meme ma femme a été surprise !) fantastique en cas d'arrivée sur le ponton à la bonne heure qui se prolonge ... pour 5 pers: 5 cotes de porc 10 patates huile d'olive sel,poivre herbes un verre d'eau et ... une cocotte minute eplucher les pommes de terre ( ou pas selon les gouts) et les couper en gros cube mettre 1/2 cm d'huile d'olive dans le fond de la cocotte deposer les patates et les cotes de porc par dessus saler, poivrer et y mettre les herbes deshydratées ( provence, thym, persil, basislic au choix) versser le verre d'eau. fermer la cocotte et laisser cuire 10 min à  feux doux quand le sifflet chuchotte. ouvrez et deguster!  vous verrez, les cotes de porc restent moelleuses et le jus est venu dans les pommes de terres, on a l'impression que le plat a mijoté des heures sur la cuisinnière !!!! dites moi ce que vous en pensez une fois gouter, je poursuivrai par ub gateau au chocolat A LA POELE bonne degustation a tous

Le côtelettes sont l'une sur l'autre si c'est dans une cocotte minute. C'est pas gênant ?
Sinon moi j'ai connu celle où on alterne couche de pdt et côtelettes, lait et aromates, mais dans une cocotte fonte, donc cuisson plus longue.

[TI PUNCH]

J'ai déjà fait les côtés de porc de cette manière , c'est savoureux et très rapide.


Nous attendons le nouveau sujet sur le risotto 

[La Daurade]

La combimaison wrote:

bonjour a tous, je reviens de 6 semaines de stages avec des personnes differentes, donc ... des recettes differentes voici la meilleure que je retienne, elles est facile, rapide et delicieuse (meme ma femme a été surprise !) fantastique en cas d'arrivée sur le ponton à la bonne heure qui se prolonge ... pour 5 pers: 5 cotes de porc 10 patates huile d'olive sel,poivre herbes un verre d'eau et ... une cocotte minute eplucher les pommes de terre ( ou pas selon les gouts) et les couper en gros cube mettre 1/2 cm d'huile d'olive dans le fond de la cocotte deposer les patates et les cotes de porc par dessus saler, poivrer et y mettre les herbes deshydratées ( provence, thym, persil, basislic au choix) versser le verre d'eau. fermer la cocotte et laisser cuire 10 min à  feux doux quand le sifflet chuchotte. ouvrez et deguster!  vous verrez, les cotes de porc restent moelleuses et le jus est venu dans les pommes de terres, on a l'impression que le plat a mijoté des heures sur la cuisinnière !!!! dites moi ce que vous en pensez une fois gouter, je poursuivrai par ub gateau au chocolat A LA POELE bonne degustation a tous

Le côtelettes sont l'une sur l'autre si c'est dans une cocotte minute. C'est pas gênant ?
Sinon moi j'ai connu celle où on alterne couche de pdt et côtelettes, lait et aromates, mais dans une cocotte fonte, donc cuisson plus longue.

[SQN 85]

Et bien voilà : chose promise, chose due .
J'ai fait ça ce soir en l'agrémentant à ma façon : j'ai rajouté un gros oignon rouge et un verre de vin blanc (Muscadet of course !).
Résultat des courses : la viande reste très moelleuse ; c'est excellent, facile et rapide .
Adopté pour le bateau, voire plus .

à La Combimaison

Avant cuisson :

Après :

[SQN 85]

Et bien voilà : chose promise, chose due .
J'ai fait ça ce soir en l'agrémentant à ma façon : j'ai rajouté un gros oignon rouge et un verre de vin blanc (Muscadet of course !).
Résultat des courses : la viande reste très moelleuse ; c'est excellent, facile et rapide .
Adopté pour le bateau, voire plus .

à La Combimaison

Avant cuisson :

Après :

[La combimaison]

Génial !!!!! Je suis heureux que cela  régale une  personne de plus , bonne idée ta petite touche perso 
Je pense que ça devait délicieux, j'en salive rien qu'aux photos ...
Essaye le risotto, c'est dans le même esprit mais un peu plus lourdA bientôt 

[La combimaison]

Juste une petite remarque, je pense que si on met du vin blanc, il ne faut presque pas mettre d'eau, le verre d'eau de la recette est pour les patates de 5 personnes .
L'idée est qu'en fin de cuisson, tout le liquide est absorbé par les patates, il reste juste assez de jus pour saucer et accompagner la viande.
Sinon j'ai fait l'erreur de mettre trop d'eau une fois(2 verres pour 5) et ça fait un peu soupe le jus.
Je salive encore à regarder tes photos 

[La combimaison]

Génial !!!!! Je suis heureux que cela  régale une  personne de plus , bonne idée ta petite touche perso 
Je pense que ça devait délicieux, j'en salive rien qu'aux photos ...
Essaye le risotto, c'est dans le même esprit mais un peu plus lourdA bientôt