Andouille! de Guéméné chaude

[Jef]

Maman nous a concocté ce midi (grâce à Susylou, que je remercie encore) de l'andouille de Guéméné poëlée avec des pommes de terre sautées. C'est à se rouler par terre de plaisir gustatif. De plus c'est facile à faire à bord sans frigo. Il suffit d'ajouter les rondelles d'andouille au dernier moment dans la poële, car elles cuisent beaucoup plus vite que les patates et il faut qu'elles restent tendres.
Que boire avec, à mon avis, un vin un peu charpenté genre Côte du Rhône ou Faugères.

[Henri]

j'espère qu'avec ça, tu as fait les pommes de terre à la sarladaise .... ça s'impose

[Henri]

j'espère qu'avec ça, tu as fait les pommes de terre à la sarladaise .... ça s'impose

[Jef]

Non, non Henri,
Sylviane a utilisé la recette des pommes de terre sautées de ma grand mère:
Faire pré-cuire les patates à la vapeur avant de les faire sauter dans du beurre (breton, bien sur), avec un peu d'ail, mais pas de persil. De cette manière, les pommes de terre sont cuites à coeur et le passage dans la poële n'est là que pour les dorer et donner du croustillant.
Amicalement.
Jef.

[SUSYLOU]

Goinfre mais compétent!

[TI PUNCH]

Vivement que Susylou achete un Chassiron , pour que lors de  l'inauguration , nous fassions une ventrée d'An douilles........de Guéméné .....
Les trois gourmands au-dessus me font venir des envies................!!!!

[30daniel]

et ho on est là et pour la dégustation c'est quand vous voulez, avec un petit rosé de Provence ça doit pas être mal non plus

[Henri]

t'inquiéte Daniel... pour le visu du Frioul j'apporte la graisse d'oie

[Henri]

t'inquiéte Daniel... pour le visu du Frioul j'apporte la graisse d'oie

[30daniel]

alors j'amène qq patates et un peu de rosé