je pense que les moteurs "débridables" sont ceux que les constructeurs ont extrapolés à partir de versions initialement plus puissantes quand la législation a abaissé le seuil de puissance à 6cv pour l'obligation de permis ...
Exemple le Honda BF5 cv ( 125cc ) qui était je crois à l'origine un 8 ou 9 cv .
Ceci dit , pour faire déjauger un "gonflable" chargé de 4 adultes , il te faudra plus que 10 cv ...
j'ai une Honwave en 2.50 ( je crois ... ) que mon 3.5 Tohatsu fait déjauger quand je suis seul dessus sans aucun débridage , mais son pilotage devient "hasardeux" dans ces conditions ! la surface mouillée est ridicule et c'est limite dangereux ...