Magret sèché

[TI PUNCH]

Nous venons , de déguster le notre , eh bien c'est toujours aussi bon ......
Bon apéro a tous

[TI PUNCH]

Nous venons , de déguster le notre , eh bien c'est toujours aussi bon ......
Bon apéro a tous

[Pietje.scramouille]

dégustation du magret préparé suivant votre recette:
gout excellent

un peu trop salé à mon gout, j'ai attendu 1.5 mois avant de consommer , le magret était trop sec!!!

prochaine fois : moins de temps de sallage et de sêchage

[TI PUNCH]

Tout est dans le dosage.......durée de salage
Conditions de conservation
Durée de conservation
Donc au bout de quelques essais , en principe c'est au goût de celui qui l'a fait.
Bon appétit.

[TI PUNCH]

Holà les amis
Il juste temps de préparer vos magrets pour Noël....
Cela arrive vite , et au minimum 3 semaines de séchage.
Cette année j'en prépare 2 pour faire des comparaisons de technique concernant les épices a mettre autour.
A vous de jouer.

PS :
Mon bon Henri , si tu avais quelques beaux smiles en réserve sous les buches pour Noël ce serait sympa de ta part.
Amitiés

[TI PUNCH]

Holà les amis
Il juste temps de préparer vos magrets pour Noël....
Cela arrive vite , et au minimum 3 semaines de séchage.
Cette année j'en prépare 2 pour faire des comparaisons de technique concernant les épices a mettre autour.
A vous de jouer.

PS :
Mon bon Henri , si tu avais quelques beaux smiles en réserve sous les buches pour Noël ce serait sympa de ta part.
Amitiés

[jyb444]

je contribue pour les smileys

[jyb444]

je contribue pour les smileys

[TI PUNCH]

Raffinement et élégance sont a l'honneur ........dommage.
En plus Bon Appétit a tous .

[henry]

Si mes souvenirs sont exacts , c'est l'ami Jef qui a initié la recette des magrets séchés , mais je ne vois plus d'interventions de sa part depuis qlq tps .
Que se passe-t-il ?
Il est passé aux pates sans sel ?