Pour 1kg de crevettes blanches,
Ingrédients :
2 litres d'eau salée
gros sel : 80 gr de sel par litre d'eau.
Anis étoilée (badiane) 4 où 5.
Poivre en grain (gros).(selon votre goût)
Piment Espelette (quantité selon votre envie ), moi je rajoute un peu de piment de cayenne.
Du fenouil (1fagot feuilles).
Porter à ébullition les 2 litres d'eau salée et plonger une poignée de crevettes blanches, une fois que les crevettes remontent à la surface prenez une ecumoire et posez les crevettes sur du sopalin pour les égoutter, et renouveler l'opération.
Une fois froides vous pouvez les déguster pour l'apéro.
Vous pouvez aussi les mettre dans des barquettes au congélateur, elle seront aussi bonnes que le premier jour.
Bonne dégustation
Le Goéland
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