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Tiramisu
Publié : dim. 24 mars 2013, 7:44 pm
par Jef
Un dessert succulent qui peut se réaliser complètement à froid, si l'on utilise du nes.
Ingrédients.
30 boudoirs
300 g de mascarpone (fromage blanc italien très ferme)
4 oeufs
200 g de sucre
Une large rasade d'Amareto (liqueur "d'amandes", en fait de noyaux d'abricots), certains y mettent du Marsala, je ne sais si c'est bon, je n'y ai jamais goûté.
Chocolat en poudre
Faire une grande quantité de café fort et y incorporer l'Amaréto, laisser refroidir
Séparer les jaunes des blancs
Incorporer le sucre dans les jaunes au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige très ferme
Incorporer le Mascarpone dans le mélange jaune/sucre, puis les blancs en neige
Ranger la moitié des boudoirs rapidement trempés dans le café dans un plat rectangulaire
Recouvrir de la moitié de la crème au Mascarpone
Ajouter par dessus l'autre moitié des boudoirs trempés
Recouvrir du reste de crème
Et enfin saupoudrer de chocolat
Mettre 2 heures minimum au frigo avant de se lécher les babines |
Tiramisu
Publié : dim. 24 mars 2013, 8:21 pm
par 30daniel
on peut à la place de d'Amareto mettre du rhum et on peut aussi le congeler et le déguster en glace |
Tiramisu
Publié : dim. 24 mars 2013, 9:22 pm
par 30daniel
demain je vous mets la recette de la tarte au citron, mandarine , clémentine, ou orange meringuée |
Tiramisu
Publié : lun. 25 mars 2013, 12:08 am
par Jef
Ah, très bien Daniel  |
Tiramisu
Publié : lun. 25 mars 2013, 1:08 am
par Jef
Ah, très bien Daniel  |
Tiramisu
Publié : ven. 20 déc. 2019, 8:18 pm
par Haliade
Merci ,Jeff,pour cette recette de tiramitsu. Je n'avais jamais pensé à mettre de l'amareto. Je vais essayer.....et je mettrai ensuite un petit commentaire. |
Tiramisu
Publié : sam. 21 déc. 2019, 1:38 pm
par passetoutgrain
J'adore le t'auras mes sous. |
Tiramisu
Publié : sam. 21 déc. 2019, 9:11 pm
par Haliade
cher Passetoutgrain,
Bien que ,comme votre nom l'indique , vous soyez prêt à affronter n'importe quel tornade , grain, averse, bourrasque, 40 èmes rugissants , ......etc ....etc ....vous n'aurez pas mes sous !!!!!!!!!!!
J'adore ces jeux sur le son des mots ..... |
