une recette simple pour un dessert
prendre des pommes , les éplucher et les couper en dé ...
dans une casserole , 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et recouvrir d'un filet d'eau , juste pour humidifier le sucre
mettre sur feu fort ... ne pas remuer , mais surveiller la formation du caramel ; en gros ça va bouillir et brunir , attention à ne pas trop faire brunir ,
dès que ca devient marron clair , jeter les dés de pomme et mettre une bonne cuillère à café ou soupe de beurre SALE , voir plus si affinité , si pas de beurre salé mettre un peu de sel en pluie ...
mélanger sans arrêt pour que le caramel s’imprègne bien dans les pommes ... quand celles ci sont marrons ..arrêter et déguster , attention le caramel trop chaux ça brûle ....
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